Les épices indiennes parfument vos recettes préférées

Name: Les épices indiennes parfument vos recettes préférées
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: épices indiennes

En Inde, les épices sont aussi utilisées pour leurs propriétés médicinales. Photo par rsbunty65

Les épices sont indissociables de la cuisine indienne. Utilisées depuis l’antiquité, elles savent mettre en valeur et relever chaque plat comme il se doit. Nombreuses et variées, elles sont souvent associées entre elles pour donner un mélange d'épices exceptionnel comme le madras curry, le garam massala ou encore le tandoori.

Vous pourrez glisser les épices indiennes dans des boulettes de viande ou des pommes de terre sautées mais aussi une panna cotta ou un cake aux poires.

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Il s'agit d'une recette anti-gaspi : je vous propose la cuisine des têtes, pattes et carapaces des crustacés, et croyez-moi, le résultat est bluffant ! Le résultat est très fin en bouche; à servir froid ou tiède, en entrée (en portion individuelle ) ou en mignardises apéritives.

Panna cotta safran cardamome

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Voici une panna cotta aux épices indiennes que je vous propose avec la délicieuse association de la cardamome et du safran, et un topping de pistaches caramélisées avec une pointe de cannelle, histoire d'apporter un peu de croquant au dessert. Je vous invite à fermer les yeux et à vous laisser porter par ce voyage gustatif jusqu'aux confins de l'Asie du Sud.

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Butter chicken végétarien

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